在被资本热捧的同时，大型的背和府捞面的业绩却并不尽如人意。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，视觉术局述官2020年至2022年，视觉术局述官和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。模型责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

在被资本热捧的同时，景技和府捞面的业绩却并不尽如人意。而单价下调后的和府捞面，限性与其他品牌相比依旧不低。目前资金充足，和机从未正式启动赴港上市。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，遇综和府捞面也选择了降价迎合市场。和府捞面一开始的定位是中高端，大型的背门店选址基本都在商场内部，大型的背设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

在激烈的行业竞争下，视觉术局述官此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

根据窄门餐眼数据，模型截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。除了行业内部竞争压力，景技整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，景技比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

去年12月，限性和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。凌雁管理咨询首席咨询师、和机餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，和机这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

据窄门餐眼数据，遇综截至目前，遇综粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。根据窄门餐眼数据，大型的背和府捞面人均价格为32.85元，大型的背五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

(责任编辑：陈兴瑜)